河南地区生姜什么时候种植最合适?

河南地区生姜种植最佳时间在4月中下旬到5月上旬。这时候地温稳定在15度以上，适合发芽。比如郑州、开封这些地方，清明前后就能下种。豫南的信阳、南阳可以提前几天，3月底就能开始。豫北的安阳、濮阳得晚点，等五一前后。

生姜喜欢温暖，早了容易冻坏，晚了产量低。种的时候选晴天，土壤要松软。每亩地用300到500斤姜种，行距50厘米，株距30厘米。出苗后要盖层薄土，保持湿润。河南夏天雨水多，得挖好排水沟，避免烂根。8月就能收嫩姜，10月收老姜。