黑枸杞可以放冰箱冷冻保存吗?

黑枸杞可以放冰箱冷冻保存，但要注意方法。新鲜黑枸杞含水分高，直接冷冻容易结冰，影响营养和口感。建议先晒干或烘干，水分降到10%以下再冷冻。用密封袋装好，挤出空气，防止受潮。冷冻温度设零下18度，能保存1年左右。

泡水时，取出直接用温水冲泡，无需解冻，营养流失少。冷冻后的黑枸杞颜色变深，花青素含量不变，但嚼起来更脆。家里冰箱有冷冻功能的，用这个方法能延长保质期。记得别和其他食物混放，避免串味。密封好的黑枸杞，冷冻后拿出来还是香香的。