烧鸭是哪个地方的特色?

烧鸭是广东的特色美食，尤其以广州最出名。广东烧鸭皮脆肉嫩，颜色红亮，用秘制酱料腌制后挂炉烤制，鸭皮能流出金黄的鸭油。街头巷尾的烧腊店里，整只烧鸭挂在橱窗里，香气四溢。澳门的烧鸭也很有名，融合了葡式风味，鸭肉更入味。

香港烧鸭则喜欢配梅子酱，酸甜解腻。广东人逢年过节、家庭聚餐都少不了烧鸭，外卖单上它永远是热门选择。一只烧鸭要烤40分钟以上，火候掌控很关键。老广们常说“无烧鸭不成宴”，可见它在饮食中的地位。