香菇种植需要什么温度保存?

香菇保存温度在0到5度最合适。冰箱冷藏室刚好能维持这个温度，能放7到10天。温度超过8度，香菇容易发软变质；低于0度又会冻坏，口感变差。买回来的香菇别洗，用纸袋装好，别装塑料袋，透气能防霉。

厨房阴凉处也能放2到3天，但温度别超过20度。干燥环境很重要，湿度高了会发霉。香菇每天换气一次，能延长保鲜时间。温度控制好，香菇能保持鲜嫩，炒菜炖汤都好吃。