厨房五常标识指的是什么?

厨房五常标识指整理、整顿、清扫、清洁、素养。整理就是区分要和不要的东西，比如把过期调料扔掉。整顿就是把常用物品放固定位置，像砧板放灶台旁。清扫是每天擦灶台、地面，保持无油污。

清洁包括消毒餐具、抹布，每周清理冰箱。素养是养成好习惯，用完东西归位，生熟分开切菜。比如刀具用完放刀架，冰箱食材按区摆放，垃圾桶及时倒掉。这些做法让厨房更整洁，做饭更顺手。