食盐有保质期的吗?

食盐没有严格保质期，只要保存得当，放几十年都能用。家里开封的盐受潮结块，不影响食用，只是溶解慢点。超市买的精制盐含碘，碘会挥发，但盐本身不变质。海盐、岩盐这些没添加的，放多久都行。盐罐子盖紧，别沾水，就不会坏。

古代人用盐腌肉，就是利用它不坏的特性。现在有些盐包装上印保质期，主要是怕碘流失，跟盐没关系。厨房里的盐放三年五年，照样炒菜调味。盐是天然防腐剂，细菌在里面活不了。所以不用纠结盐过期没，只要没受污染，都能放心用。