玉米属于什么类食物?

玉米属于谷物类食物。玉米粒富含淀粉，每100克含约70克碳水化合物，是人体能量的重要来源。玉米胚芽含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。玉米中的膳食纤维含量高，能促进肠道蠕动，帮助消化。

玉米还含有维生素A、维生素B族和维生素E，这些维生素对眼睛、皮肤和免疫系统都有好处。玉米可以煮着吃、烤着吃，还能做成玉米面、玉米片等加工食品。玉米须在中药里也有利尿消肿的作用。玉米的种植历史超过7000年，是全球重要的粮食作物之一。