山鸡是什么动物?

山鸡是雉科动物的俗称，指多种野鸡类，如环颈雉、红腹锦鸡等。这类鸟体型中等，尾羽长而华丽，雄鸟羽毛色彩鲜艳，红、绿、金等色交织，雌鸟则偏灰褐色，适合隐蔽。山鸡栖息在山地、丘陵的灌木丛中，善奔跑，飞行短距离。

以植物种子、昆虫、嫩叶为食，一天能吃掉几十克食物。春季求偶时，雄鸟会展示尾羽并发出响亮叫声。山鸡在中国多地分布，东北、华北、西南常见，部分被列为保护动物。人工养殖的山鸡肉质细嫩，成为餐桌上的野味佳肴。