新鲜的雪里蕻能放冷冻保存吗?

新鲜雪里蕻可以冷冻保存。先把雪里蕻洗净，沥干水分，切成小段。用保鲜袋装好，挤出空气，密封好。放冷冻室能保存2-3个月。吃的时候不用解冻，直接下锅炒或炖。

冷冻后雪里蕻颜色会变暗，但味道基本不变。比如做雪里蕻炒肉末，或者炖豆腐汤，口感还是脆的。注意别反复解冻，不然容易烂。冷冻前别切太碎，方便后续使用。这样保存的雪里蕻，冬天也能吃到春天的味道。