万年青是什么蔬菜做成的?

万年青不是蔬菜做成的，而是用新鲜万年青草晒干后加工的。比如超市里卖的包装万年青，里面是晒干的万年青叶子，颜色翠绿，有点像茶叶。有些地方会把万年青和腌菜一起做，比如万年青拌豆腐干，或者和肉丝炒着吃。

饭店里还有万年青汤，用干万年青泡发后煮汤，味道清香。家里做菜时，也会把万年青切碎包饺子，或者拌凉菜。万年青草本身有毒性，不能直接吃，必须处理过才能食用。所以平时买的万年青食品，都是加工好的安全版本。