荞麦出产在中国哪个省?

中国东北是荞麦主要产地，黑龙江、吉林、辽宁三省年产量占全国六成以上。内蒙古、陕西、甘肃也有大量种植，内蒙古赤峰市单季亩产可达300斤。四川凉山州的高山荞麦因气候凉爽，颗粒饱满，品质突出。云南丽江、贵州毕节等地的小气候适合荞麦生长，每年夏秋两季都能收获。

山西晋中、河北张家口的荞麦面远近闻名，当地农户用传统方法加工成苦荞茶、荞麦饼，销往全国各地。青海东部海拔2000米的农田里，荞麦与青稞轮作，形成独特种植模式。这些地区土壤肥沃，昼夜温差大，为荞麦提供了生长环境。