羊肉泡馍是哪个地方?

羊肉泡馍是陕西西安的特色美食。做法是把硬面饼掰成黄豆大小，加入羊肉汤、粉丝、木耳、黄花菜等一起煮。汤底用羊骨熬制8小时以上，加上羊肉片、香菜、葱花。吃的时候配糖蒜和辣酱，味道浓郁。

西安的老字号如“同盛祥”、“老孙家”每天卖出上千碗。外地游客来西安必吃，本地人早餐也常吃。冬天吃一碗浑身暖和，夏天吃开胃解腻。西安的泡馍馆从早到晚排队，节假日更是一碗难求。这道菜有千年历史，是西安饮食文化的代表。