小麦是谷类还是稻类?

小麦属于谷类，不是稻类。谷类包括小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦等，这些作物都结穗状果实，籽粒可食用。稻类只有水稻一种，籽粒细长，生长在水中。小麦籽粒呈椭圆形，磨成面粉后可做面包、面条、馒头等。玉米粒呈黄色，常用来做爆米花或饲料。

大麦常用于酿啤酒或做粥。燕麦片是常见早餐。黑麦面包颜色深，有特殊香味。水稻籽粒脱壳后是大米，可煮饭或做米粉。小麦和水稻的生长环境不同，小麦耐旱，水稻需水田种植。两者的营养成分也有差异，小麦蛋白质含量较高，水稻碳水化合物更丰富。