食盐开封了可以放多久?

食盐开封后能放2到3年。家里用的食盐多为加碘盐，碘元素会慢慢挥发，时间久了效果变差。厨房潮湿的话，食盐结块更快，比如梅雨季节，盐罐里的盐容易变硬。散装盐没密封的话，可能几个月就受潮变质。

密封好的食盐，比如拧紧盖子的玻璃罐，能放更久。建议用小分装盒装盐，减少开封次数。买盐时选小包装，避免一次囤太多。盐罐放在干燥阴凉处，别靠近水槽或灶台。过期盐虽然还能用，但碘含量低了，影响健康。