巴旦木是什么树果实?

巴旦木是杏树的果实，属于蔷薇科植物。这种树能长到8米高，树皮灰褐色，叶子椭圆带尖。开花时，花朵粉白相间，每年3月绽放，花期约10天。果实形状像小桃子，外皮有绒毛，成熟后自然裂开，露出里面的硬壳。硬壳内就是巴旦木，呈椭圆形，表面有细纹。

巴旦木营养丰富，每100克含约25克蛋白质、50克脂肪和20克膳食纤维。它可以直接当零食，也能榨油、做糕点。新疆是中国主要产地，产量占全国八成以上。巴旦木树适应性强，耐旱耐寒，在年降水量200毫米到600毫米的地区都能生长。