盐水鸭真空可以放多久?

盐水鸭真空包装后，常温能放3天，冰箱冷藏能放7天，冷冻能存3个月。比如，夏天高温时，没冷藏的真空盐水鸭2天就变味；冬天低温能多放1天。冷藏时，0-4度环境下，第5天肉质开始发干，第7天有轻微异味。

冷冻的话，零下18度存放，2个月口感变化小，超过3个月鸭皮会变硬，肉柴。开封后最好当天吃完，放冰箱也只能再放2天。真空包装能延长保质期，但时间长了风味会流失，比如刚做的盐水鸭皮脆肉嫩，放久了就不那么香了。