新鲜蘑菇能放冰箱冷藏吗?

新鲜蘑菇可以放冰箱冷藏，能延长3到5天的保鲜期。买回的蘑菇别清洗，直接用厨房纸包好，放进保鲜袋，留个小口透气。冰箱温度调在4摄氏度左右最合适。蘑菇怕湿，纸巾能吸走多余水分。放之前检查一下，别有发黏或变软的。

冷藏的蘑菇炒菜前快速冲洗，别泡水，不然口感会变柴。像香菇、金针菇、杏鲍菇都适合这样保存。要是蘑菇有点蔫了，焯水后再炒，味道照样不错。记住，别和葱姜蒜放一块儿，容易串味儿。