茶叶可以放在零下20度保存吗?

茶叶不建议放零下20度保存。低温会让茶叶里的水分结冰，破坏细胞结构，泡开后茶汤发苦，香气也散得快。比如绿茶放冷冻后，鲜爽味会变淡，乌龙茶的花香可能消失。

家里冰箱冷冻室的温度波动大，还会让茶叶吸收异味，比如剩菜的味道混进来，更难喝了。茶叶最好放在阴凉干燥处，用密封罐装好，能放3-6个月。要是想长期存，放冷藏室（0-5度）也比冷冻强，至少不会冻坏茶叶的口感。