黄油冷冻保存吗?

黄油可以冷冻保存，能放半年以上。冷冻后黄油会变硬，用前放冷藏室解冻就行，大概需要24小时。黄油块分成小块再冻更方便，一次取一块用。冷冻后的黄油口感变化不大，适合烘焙或煎炒。

家用冰箱冷冻室温度零下18度，正好适合长期存放。黄油冻久了表面会结霜，用保鲜膜包紧能减少这个问题。夏天室温高，黄油容易融化，冷冻更保险。做曲奇、蛋糕时，冷冻黄油还能帮助面团分层。记得给黄油贴上日期标签，避免放过期。