紫菜属于蔬菜哪个类别?

紫菜属于藻类蔬菜，不是传统意义上的根茎、叶菜或花菜。它生长在海里，像海带一样属于大型海藻。紫菜颜色深紫或绿，薄薄的，晒干后能卷起来。超市卖的紫菜包饭里的紫菜，或者煮汤时用的紫菜，都是这种。

紫菜富含碘和蛋白质，比普通蔬菜更耐储存，放几个月也不会坏。做汤时放几片，汤立马变鲜。它还能做成零食，烤脆了撒点盐，味道不错。虽然叫“菜”，但和菠菜、白菜不一样，它来自海洋，属于藻类这个特殊类别。