芹菜是什么科属?

芹菜属于伞形科，这个家族里还有胡萝卜、香菜和茴香。伞形科的特点是花朵聚成小伞状，果实扁平有双悬果。芹菜原产地中海沿岸，现在全球广泛种植。中国芹菜叶子细小，茎秆细长；西芹叶子宽大，茎秆粗壮，口感更脆。

芹菜富含膳食纤维、维生素K和钾，每100克芹菜含热量不到20千卡。烹饪方式多样，清炒、凉拌、做馅料都很常见。芹菜籽还能入药，有降压作用。伞形科植物大多有特殊气味，芹菜的清香来自挥发性精油。