工程菌是什么生物?

工程菌是经过基因改造的微生物，比如大肠杆菌、酵母菌等。科学家给这些微生物植入新基因，让它们生产人类需要的物质。例如，胰岛素就是工程菌制造的，过去从动物胰腺提取，现在改用细菌生产更高效。工程菌还能生产疫苗、酶制剂，帮助处理污水。

比如某些工程菌能分解石油污染物，净化受污染的土壤。农业上，工程菌可以固氮，减少化肥使用。食品工业里，工程菌用于发酵生产酸奶、酱油的原料。工程菌就像微型工厂，体积小但本领大，一天能生产大量有用物质。这些应用让医疗、环保、农业等领域受益匪浅。