1斤棉花糖配多少辅料?

1斤棉花糖配半斤葡萄糖浆，3勺玉米淀粉防粘，2滴柠檬酸调酸味，1茶香精增香，5克食盐提鲜。糖浆让棉花糖软糯，淀粉防粘结，柠檬酸中和甜腻，茶香精添层次，盐平衡甜味。

比例灵活调整，比如喜欢酸多加1滴柠檬酸，喜欢松软多放1勺淀粉。夏天可加1克柠檬酸钠防潮，冬天减少糖浆量避免过软。辅料种类根据口味增减，比如加1勺奶粉变奶香，加1勺抹茶粉变抹茶味。