黄焖鸡米饭属于哪个菜系?

黄焖鸡米饭属于鲁菜。这道菜起源于山东，用鸡腿肉搭配香菇、青椒、土豆等食材，加入酱油、糖等调料焖煮而成。鲁菜讲究咸鲜口味，黄焖鸡米饭符合这一特点。比如，山东济南的老店用传统方法炖煮，鸡肉嫩滑，汤汁浓郁。

现在街头巷尾的连锁店也沿用类似做法，只是份量更大，适合一人食。鲁菜还有葱烧海参、九转大肠等经典菜品，黄焖鸡米饭算是其中的家常版。山东人爱吃面食，搭配米饭也很合理。这道菜在全国流行，但根还是在鲁菜里。