黑鸭老汤放冰柜需多少温度保存?

黑鸭老汤放冰柜保存，温度建议控制在0到4度之间。这个温度能抑制细菌繁殖，又不会让汤完全结冰。比如家用冰箱冷藏室一般3度左右，就挺合适。汤装容器别太满，留点空隙膨胀。

冷藏3天内风味最佳，放久了口感会变。夏天室温高，汤买回家赶紧进冰柜。大锅汤分装小盒，方便取用不反复解冻。冰柜定期清理，避免串味。温度计放冰柜里随时看，更放心。