春茶有什么特点吗?

春茶新芽饱满，茶汤清亮，香气鲜爽。3月采摘的头春茶，氨基酸含量比秋茶高2-3倍，茶多酚较少，喝起来不苦涩。明前茶更是一芽一叶，条索紧细，冲泡后叶底嫩绿。比如西湖龙井，豆香明显；碧螺春带花果香；黄山毛峰有兰香。

春茶耐泡度也不错，3-4泡后仍有味道。茶农常说“春茶贵如金”，就因为这个季节茶树积累了整个冬天的养分，茶味特别足。喝春茶能尝到春天的鲜甜，比其他季节的茶更鲜活。