恒温烧水壶的水是千滚水吗?

千滚水就是反复烧开的水。恒温烧水壶确实会反复加热，比如设定85度保温，水温降到85度以下就自动加热，一天可能烧10多次。但千滚水亚硝酸盐含量很低，国家标准饮用水亚硝酸盐限量是1毫克/升，烧开20次的水亚硝酸盐约0.038毫克/升，远低于标准。

自来水本身含微量硝酸盐，反复加热会微量转化，但量极少。日常喝完全没问题，别担心中毒。烧水壶定期清理水垢就行，别被谣言吓到。