电高压锅手动排压是什么意思?

电高压锅手动排压就是煮完东西后，得自己动手把锅里的气放掉。比如煮粥时，锅压升上去，得把排气阀拨到放气位置，让热气慢慢跑出来。炖肉时也一样，压好了不能马上开盖，得先手动排气，不然锅里的气突然冲出来很危险。

蒸米饭时，锅压降到一定程度，也要手动排掉余气，才能安全开盖。手动排压能防止锅盖被顶开，避免烫伤，还能让食物更入味。不同食材需要不同排气时间，比如排骨要排久点，蔬菜排短点。记得排气时要远离锅口，别被热气喷到。