刀豆蚕豆是什么季节的蔬菜?

刀豆和蚕豆都是秋季的蔬菜。刀豆一般在8月到10月上市，豆荚肥厚，口感粉糯。蚕豆的收获季稍晚，9月到11月最常见，豆粒饱满，适合煮汤或炒菜。秋天天气转凉，这两种蔬菜长得正好。菜市场里，10月的刀豆豆荚还带着绒毛，新鲜的蚕豆剥开能看到嫩绿的豆瓣。

这两种蔬菜秋季吃最应季，价格也实惠。冬天偶尔能买到，但口感不如秋天好。春季和夏季基本见不到新鲜的刀豆蚕豆，只有冷冻的。秋天正是品尝这两种蔬菜的好时候，炖一锅热乎乎的蚕豆汤，或者炒一盘清脆的刀豆，都很美味。