武夷岩茶是什么茶叶类型?

武夷岩茶是乌龙茶的一种，属于半发酵茶。它产自福建武夷山，独特的丹霞地貌赋予茶叶岩骨花香。常见的品种有肉桂、大红袍、水仙等，其中大红袍最为出名。制作工艺包括萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，耗时长达20小时以上。

冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，带有明显的矿物质感和花果香。岩茶讲究“岩韵”，即茶汤中特有的岩骨风味，这是其他茶类难以模仿的。存放3-5年后，茶性会更温和，口感更顺滑。品饮岩茶常用盖碗或紫砂壶，水温需控制在95℃左右，每泡可冲泡6-8次。