四川四大腌菜是什么?

四川四大腌菜是榨菜、冬菜、芽菜和泡菜。榨菜用茎瘤芥腌制，脆爽开胃，下饭神器；冬菜用芥菜心加香料发酵，香气浓郁，煮面条绝配；芽菜用芥菜嫩茎腌制，咸鲜带甜，炒回锅肉必备；泡菜用萝卜、豇豆等泡盐水，酸辣爽口，夏天吃最解腻。

这四种腌菜各有特色，榨菜脆、冬菜香、芽菜鲜、泡菜酸，家家户户都少不了。