梭子蟹有没有营养?

梭子蟹营养丰富，每100克含蛋白质15克、维生素E2毫克、硒30微克。蟹肉中的优质蛋白能修复肌肉，铁元素帮助预防贫血。蟹黄富含卵磷脂，对大脑发育有益，锌含量达5毫克，增强免疫力。蟹壳含钙质，熬汤后钙更容易吸收。

梭子蟹还含多种氨基酸，比如赖氨酸和蛋氨酸，促进新陈代谢。适量食用能补充体力，适合运动后恢复。但胆固醇含量较高，200克蟹黄约含300毫克，高血脂人群需控制分量。蒸煮是最健康的做法，保留营养又避免油腻。搭配姜醋汁，还能促进消化。