南北方是以什么为界限?

中国南北方以秦岭-淮河一线为界。这条线大致与冬季0℃等温线、800毫米年等温线重合。北方冬季寒冷干燥，河流结冰，种小麦玉米；南方温暖湿润，河流不结冰，种水稻油菜。

北方冬天集中供暖，南方靠空调电暖器。北方饮食偏面食，如饺子馒头；南方偏米饭，如粽子年糕。北方方言差异大，南方多方言区。这条线划分了中国的气候、农业、生活习惯和语言文化。