电磁炉烧牛肉要多久?

电磁炉烧牛肉一般需要1到2小时。牛肉切块后冷水下锅，加姜片料酒煮开去血沫，捞出洗净。锅里放油，电磁炉开中火，放葱姜蒜爆香，加牛肉翻炒变色。倒入生抽老抽调色，热水没过牛肉，大火煮开后转小火。

盖上锅盖，电磁炉调保温档，慢炖1小时左右。筷子能轻松戳透牛肉就熟了。喜欢软烂可以再炖30分钟。高压锅的话，上汽后压20分钟更省时。电磁炉功率不同，时间会有差异。老牛肉多炖会儿，嫩牛肉时间短些。中途记得加水别烧干。