豆类适合放在冰箱吗?

豆类不适合放冰箱。冰箱温度低，湿度大，豆类容易受潮发霉。比如绿豆、红豆放冰箱几天就变软，煮不烂。黄豆、黑豆冷藏后，炒菜时香味变淡。冰箱里的水汽会让豆类表面起白点，影响口感。

豆类适合放在阴凉干燥的罐子里，能放半年以上。夏天温度高，可以放密封盒，再放米缸里，米能吸潮。豆类受潮后容易生虫，冰箱反而加速这个过程。买回家的豆类先晒晒太阳，再装进密封袋，效果更好。记住，干燥环境才是豆类的家。