烤面筋是哪个地方特色?

烤面筋是河南郑州的特色小吃。街头巷尾常见铁签串着的面筋，刷上秘制酱料，撒上辣椒粉和芝麻，咬下去外焦里嫩，辣得过瘾。郑州夜市里，烤面筋摊位前排着长队，10块钱一串能买20根。学校门口的小推车，放学时学生围得水泄不通，老板手里的签子翻飞，烤得滋滋冒油。

郑州火车站附近，游客拿着烤面筋边走边吃，酱料顺着签子滴下来。本地人早餐也爱来一份，配着胡辣汤，一天都精神。面筋筋道有嚼劲，越嚼越香，辣得人直吸气却停不下来。郑州的烤面筋成了街头一景，红彤彤的一片，看着就让人食欲大开。