红豆什么时候可以摘?

红豆一般在夏末到初秋成熟，具体时间看品种和气候。比如早熟品种7月底就能摘，晚熟品种要等到9月。豆荚颜色变黄、变干时就是摘的时候。用手一捏，豆荚哗啦响，说明豆子硬了。摘的时候小心点，别把豆荚弄破。

豆荚摘回来晒几天，豆子会自动蹦出来。一株红豆能结几十个豆荚，每荚有5到10颗豆子。豆子晒干后，红彤彤的，煮粥、做甜品都行。下雨天别摘，豆荚容易发霉。摘完的豆子放干燥地方，能存好几个月。