菠菜属于哪类蔬菜类别?

菠菜属于绿叶蔬菜类。菜市场里常见它翠绿的颜色，叶片宽大，根须细长。营养方面，每100克菠菜含约2.3克蛋白质、3.6克纤维，还有铁、钙、维生素A和C。烹饪方式多样，清炒、凉拌、煮汤都很合适。

冬天大棚种植的菠菜更脆嫩，春天的菠菜味道更浓郁。超市冷柜里也有包装好的菠菜，方便即食。健身人群喜欢把菠菜加进沙拉或果蔬汁里，增加营养密度。中医认为菠菜性凉，适合夏天食用。凉拌菠菜加点蒜末和香油，清爽开胃。