松花蛋是哪边的特产?

松花蛋是湖南、湖北、江西、江苏、安徽这些地方的特产。湖南的溆浦松花蛋名气大，蛋白Q弹，花纹像松树枝。湖北的松花蛋多用鸭蛋做，蛋黄流心，味道香。江西的松花蛋皮薄，蛋黄色泽深，适合凉拌。江苏的高邮松花蛋，蛋心溏心，配粥吃一流。

安徽的松花蛋常加茶叶，茶香浓郁。这些地方气候湿润，适合腌制，松花蛋历史都上百年了。做法大同小异，都用石灰、草木灰裹上，密封发酵。松花蛋吃法多样，直接切、煮粥、做凉菜都行。全国超市都能买到，但湖南湖北的最地道。