绍兴花雕酒属于什么酒?

绍兴花雕酒属于黄酒，是中国传统酿造的米酒。用糯米、小麦和水制成，经过3年以上的陈酿。酒体琥珀色，香气浓郁，口感醇厚。常用于烹饪，比如醉虾、糟肉，也能直接饮用。绍兴有2500多年酿酒历史，花雕酒是当地特产。

酒坛上刻有花纹，叫花雕，寓意喜庆。酒精度数在14到18度之间，适合慢慢品味。冬天热饮暖身，夏天冰饮解腻。绍兴人办喜事会用花雕酒当喜酒，比如女儿红、状元红。这种酒越陈越香，存放10年以上味道更佳。