蜡瓶糖是什么材料做成的?

蜡瓶糖是用白砂糖、葡萄糖浆、水和食用色素做的。糖浆熬到120度左右，加入色素调色，趁热灌进模具定型。冷却后脱模，外层裹一层薄薄的玉米淀粉防粘。

有的会加柠檬酸或苹果酸增加酸味，比如草莓味的加红色素，柠檬味的加黄色素。糖体半透明，捏起来有点软，放嘴里慢慢化，甜中带点酸。老式做法用明胶，现在多用果胶代替，更健康。成本不高，几块钱就能买一大盒，小孩特别喜欢。