煎牛排没有厨房纸可以用纸巾吗?

煎牛排没厨房纸，纸巾能应急，但效果差点。厨房纸吸水性强，能吸干牛排表面水分，让煎出来更焦脆。纸巾吸水能力弱，容易破，得用厚实多层的那种，比如厨房纸巾的2倍厚度。牛排煎前要擦干，纸巾多叠几层擦，但别来回蹭，容易掉纸屑。

煎的时候油温高，纸巾别直接放锅里，会着火。擦完牛排，锅里的热油溅到纸巾上也可能冒烟。实在没纸巾，干净的布也行，但布线头可能粘牛排。最好还是备一包厨房纸，煎牛排、擦盘子都好用。