大葱属于什么食物?

大葱属于调味蔬菜，常用于烹饪提香。比如炒菜时放几段大葱，能去掉肉的腥味；包饺子时拌点葱碎，馅料更鲜香；炖汤时丢两根葱，汤味更浓郁。它还能当配菜，比如山东大葱卷饼，蘸酱吃特别爽口。大葱水分多，纤维少，生吃有点辣，炒熟后甜丝丝的。

北方人冬天爱腌大葱，配粥吃开胃。火锅里涮几秒葱叶，脆嫩可口。它还含维生素C、钾，每100克大概有30毫克维生素C。大葱便宜又耐放，冰箱能存1周左右。总之，大葱是厨房里的百搭小能手，炒炖煮拌都离不开它。