水加热变成水蒸气是什么变化过程?

水加热变成水蒸气是物理变化。比如烧水时，壶里的水冒出白气，实际是小水滴。水烧开后，锅盖会被顶起来，因为水蒸气体积膨胀。冬天室外晾衣服，衣服上的水结冰后也会变成水蒸气消失。水壶里的水烧干后，壶底留下水垢，说明水只是形态变了，成分没变。

冰融化成水，再加热变成水蒸气，整个过程都是水的状态在变，分子本身没变。比如浴室镜子上的水珠，也是水蒸气遇冷变回小水滴。水蒸气还能推动蒸汽机，说明它有能量，但水还是水。