砧板一般都是什么木?

砧板多用榉木、橡木、枫木、桦木制成。榉木硬度高，不易开裂，适合剁骨头。橡木纹理细密，耐用，切菜不易留痕。枫木质地轻软，不伤刀，适合日常切菜。桦木价格实惠，吸水性差，不易发霉。

竹砧板也常见，环保防霉，但硬度稍低。塑料砧板轻便，可进洗碗机，但容易留刀痕。木质砧板需定期涂油保养，延长寿命。选择时看厚度，太薄易变形。家用选3-5厘米厚的为宜。不同木料各有优势，按需挑选。