麦当劳om是什么职位?

麦当劳OM是餐厅运营经理，负责管理整个餐厅的日常运作。这个职位要监督员工排班，确保高峰时段有足够人手，比如早餐时段需要5名员工，晚餐时段可能需要8名人手。OM还要检查库存，每周清点一次薯条、可乐等原料，避免断货。食品安全是重点，每天要检查炸油温度，控制在175度左右，确保薯条炸得酥脆。

OM还要处理顾客投诉，比如汉堡凉了或可乐没气，及时补做或更换。数字显示，高效管理的餐厅每月能多卖15%的套餐。OM还要协调清洁工作，保持地面无油污，洗手间无异味。这个职位需要很强的应变能力，比如应对外卖订单突然增加，临时增加打包人员。