八宝饭可以放冰箱冷冻吗?

八宝饭可以放冰箱冷冻，保存时间能延长到1个月。冷冻前用保鲜膜包紧，或者装进密封盒，避免冰霜进入。吃的时候提前拿出来，自然解冻2小时，或者用微波炉加热1分钟。冷冻后的八宝饭口感会稍微硬一点，但甜味和香味不会变。

比如家里节日做的多，或者买了一大份，冷冻很方便。记得别用塑料袋直接装，容易破。解冻后可以加点热水蒸5分钟，口感会更软糯。冷冻过的八宝饭适合当早餐或甜点，不用天天做新的。