红酒里出现很多沉淀物?

红酒里有沉淀物很常见，尤其是陈年老酒。这些沉淀物主要是酒石酸盐结晶，像细小沙粒或玻璃碎片，由葡萄中的天然酸和钾在低温下形成。单宁聚合物也会沉淀，让酒液变得浑浊，尤其在开瓶后静置几小时更明显。有些酒庄会在装瓶前过滤掉这些物质，但保留沉淀能保留更多风味。

喝之前倒掉就行，不影响安全。年轻红酒偶尔出现少量酒渣，属于正常现象，说明酒未经冷处理。如果沉淀呈絮状或丝状，可能是微生物活动，这种情况不建议饮用。平时存酒时竖放，减少沉淀聚集。遇到沉淀别慌，轻轻倒掉就好。