大闸蟹多少度保存最佳?

大闸蟹冷藏保存最佳温度在4到8度之间。冰箱保鲜层温度刚好合适，放2到3天没问题。用湿毛巾盖住蟹身，能保持湿润，防止失水。温度低于0度会冻伤蟹黄，高于10度容易变质。家里没冰箱的话，用泡沫箱加冰块也能凑合，但得换冰块，别让水泡着蟹。

买回来别急着煮，放冰箱静养几小时，蟹黄更饱满。运输时商家会用冰袋降温，到家后及时处理。夏天高温天，放窗台肯定不行，室温超过25度，蟹很快就不行了。记住低温湿润是关键，别密封，蟹要透气。