花椒需要几天摘下来晒干?

花椒摘下来晒干一般需要3到5天。夏天阳光足，2天就能晒干。秋天阴天多，可能要7天。晒的时候摊开薄薄一层，别堆在一起。早上收花椒别太早，露水没干容易发霉。

中午翻动2次，上下受热均匀。花椒晒到外壳裂开，颜色变深红，捏起来脆脆的就算好了。下雨天赶紧收起来，用风扇吹着也能干。花椒晒完放密封罐里，能存一年香味不变。